URDA

 

• Leche de vaca sola o mezclada con leche de oveja y/o cabra

• Rumanía

• Postres de queso y dietas vegetarianas
• Parecido a la ricota de Italia

 

TELEMEA

• Leche de vaca y oveja

• • Sabor salado

• Rumanía

• Acompaña bien a multitud de especialidades culinarias

 

CACIOCAVALLO

• Leche de vaca

• Rumanía, Italia, Grecia, Bulgaria y Macedonia del Norte

• Forma oval o troncocónica
• Textura firme
• Pasta blanda
• Consistencia semidura
• Ojos muy pequeños
• Dulce con notas picantes