QUESO DE MANO

 

• Leche cruda, entera o descremada, de vaca

• Estados de Miranda, Yaracuy y Bolívar, Venezuela

• • Forma de plato
  • Pasta hilada
  • Textura elástica

• Origen histórico: siglo XVI

 

CUAJADA ANDINA

• Leche cruda de vaca

• Andes venezolanos, Táchira, Mérida y Trujillo

• Elaboración artesanal
• Forma cilíndrica
• Aroma lácteo

 

QUESO DE AÑO

• Región llanera y estado de Zulía, Venezuela

• Pasta dura
• Sabor fuerte y salado
• Aderezado con pimienta negra

 

QUESO TELITA

• Región de Los Llanos, Venezuela

• Cremoso y elástico

 

QUESO GUAYANÉS

• Estado de Bolívar, Venezuela

• Untuoso y fresco
• Sabor suave

 

QUESO DE TRENZA

• Leche de cabra y vaca

• • Elaboración tradicional
  • Textura chiclosa

• Estados de Falcón, Aragua y Anzoátegui, Venezuela

 

QUESO PALMITA

• Venezuela

• Textura blanda
• Crujiente
• En forma de bloque
• Bajo en sal y grasas

 

QUESO PAISA

• Leche pasteurizada

• Estado de Táchira, Venezuela

• Consistencia homogénea y compacta
• Para hacer arepas y sándwiches

 

QUESO LLANERO

• • Pasta prensada
  • Textura dura

• Región de Los Llanos, Venezuela

 

QUESO CHURUGUARA

• • Salado

• Estado de Falcón, Venezuela

• Consistencia dura y firme

 

QUESO SANTA BÁRBARA

• Venezuela

• Sabor suave y delicado
• Cremoso
• Alto contenido en grasas