PARENICA

• Indicación Geográfica Protegida de la Unión Europea (IGP UE)

• • Sin corteza
  • Al vapor
  • Ahumado o no
  • Semiduro y semigraso
  • En forma de caracol

• Eslovaquia

BRYNDZA

• Leche cruda de oveja

• Eslovaquia, Ucrania, Rusia, Rumanía, Moldavia, Polonia y Austria

• Origen histórico: siglo XIV

• Grasas: 50 por ciento
• Es opcional condimentar con cebollinos o cebollas

LIPTAUER

• Leche de oveja

• • Aderezado con cebolletas, cebollinos, comino, pimentón, pimienta y sal
  • Untuoso

• Eslovaquia y Austria