Quesos de Colombia: exquisitos, populares y variados

COSTEÑO

• Leche de vaca

• Costa Caribe, Colombia

• Fresco, blando y salado
• Ideal para bollos y arepas

 

QUESITO

• Leche de vaca

• Antioquía, Colombia

• Queso fresco
• Textura muy blanda
• Arenoso y salado
• Perfecto para arepas

 

QUESILLO YAGUAREÑO

• Leche entera

• Elaboración artesanal y empacado industrial

 

BICHE

• • Semigraso
  • Sabor suave

• Valledupar, Colombia

 

CAMPESINO

• Leche pasteurizada de vaca

• • Color blanco
  • Coagulación enzimática

• Costa Caribe, Colombia

 

AMASAO

• Leche de vaca

• • Fresco
  • En forma esférica

• Departamento de Córdoba, Colombia

 

PAIPANO

• • Semicurado

• Municipio de Paipa, Colombia

• Maduración de 20 días

 

QUESO PERA

• Leche cruda de vaca

• Boyacá, Colombia

• Pasta hilada
• Sabor ácido
• Consistencia semiblanda
• Fresco

 

DOBLE CREMA

• • Un poco ácido
  • Pasta hilada

• Valle de Ubaté y Chiquinquirá, Colombia

• Para pizzas, sándwiches y bocadillos

 

QUESILLO

• • Leche de vaca
  • Un tanto ácido

• Departamentos de Hulla y Tolima, Colombia

 

QUESILLO DE CAQUETÁ

• • Pasta hilada
  • Queso fresco
  • Semiduro y semigraso

• Leche semidesnatada

 

DOBLE CREMA DE CAQUETÁ

• Leche semidesnatada

• Queso fresco
• Pasta cocida
• Semigraso y semiduro

 

PICADO SALADO

• Leche entera

• • Queso fresco
  • Pasta prensada
  • Semiduro y semigraso

• Caquetá, Colombia

 

QUESO DE HOJA DE BIJAO

• Leche de vaca

• • Envuelto en hoja de bijao

• Santander, Cundinamarca y Boyacá, Colombia